Als kleine Zwischenmahlzeit zum Dippen mit etwas Brot oder als Beilage zu anderen mediterranen Köstlichkeiten. Wer unseren Rosmarin Hummus probiert wird Hummus nie mehr anders zubereiten. 

ZUTATEN
für 4 - 6 Personen

5 Esslöffel Rosmarinöl
1 kleine Dose (265 g) Kichererbsen
1/2  Zitrone
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Chilliflocken
3 Teelöffel Tahin (Sesammus)
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer 

ZUBEREITUNG
Dauer:  ca. 15 Minuten

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Einen Esslöffel Kichererbsen zum Garnieren beiseitelegen. Knoblauch schälen und in drei grobe Stücken schneiden. Saft einer halben Zitrone auspressen. Kümmel und Chilliflocken in einem Mörser zerkleinern.

Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahin, Wasser, Gewürze und Rosmarinöl in einen Multizerkleinerer oder in ein hohes Gefäß, für einen Stabmixer geben. Alle Zutaten zu einer cremigen Masse mixen.
Wenn die Masse für dich noch nicht cremig genug ist, kannst du noch etwas Wasser und Rosmarinöl dazu geben und erneut mixen.

Fertiges Rosmarin Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Anrichten den Hummus in eine Schüssel geben, glatt streichen, etwas Rosmarinöl darüber geben und mit den restlichen Kichererbsen und Chilliflocken garnieren.