Ob als vegetarische Alternative zu Fleisch oder Beilage in gemischten Salaten, ein einfacher Schafskäse oder Hirtenkäse wird durch Einlegen oder Marinieren etwas ganz besonderes.

ZUTATEN
für 4 - 6 Personen

600 g Schafskäse
300 - 400 ml Zitronen Thymian Öl
Salz & Rosa Pfeffer

ZUBEREITUNG
Dauer:  ca. 15 Minuten

Schafskäse aus der Packung nehmen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Wir empfehlen den Käse in grobe Stücken zwischen 3 bis 5 cm Länge zu schneiden. Den Rosa Pfeffer ggf. vermahlen und gleichmäßig über die Käsestücken verteilen. Die gepfefferten Käsestücken in ein verschließbaren Glas 
geben und mit dem Zitronen Thymian Öl bedecken.

Mindestens 24 Stunden im Öl marinieren lassen und zum servieren das Öl leicht abstreifen, ggf etwas salzen.